Рамен, это замечательное блюдо, которое завоевало миллионы сердец по всему миру, имеет древнюю историю, начавшуюся в Китае. Вероятно, первые упоминания о лапше, аналогичной рамену, можно отследить в Китае еще в III веке до н. э. Это блюдо, известное как “ла-миан”, представляло собой лапшу, изготавливаемую путем растягивания и скручивания теста вручную. Эта техника была передана из поколения в поколение и приобрела свою уникальность и сложность.
Однако история рамена в Японии началась значительно позже, в конце 19 века, когда китайский ресторанчик открылся в районе Токио. Именно там был впервые представлено японцам это удивительное блюдо. В начале XX века рамен стало доступным и популярным в Японии, и в течение десятилетий оно претерпело множество изменений и адаптаций, а также стало символом быстрого и вкусного питания.
С появлением рамена в Японии начали появляться разнообразные региональные стили и вариации этого блюда. К примеру, “саппоро рамен” из города Саппоро на севере Японии, известный своим густым бульоном и толстой лапшой, или “хакатарамен” из города Фукуока на юге, с его характерным свиным бульоном.
Во второй половине XX века рамен начал медленно, но верно распространяться за пределы Японии. Рестораны быстрого питания и рестораны высокой кухни включили рамен в свои меню, и оно стало популярным блюдом во многих странах. Сегодня рамен можно найти во многих уголках мира, и оно по-прежнему покоряет сердца гурманов и ценителей азиатской кухни.
История рамена – это история взаимодействия культур, искусства и вкусов. Это блюдо, начавшее свой путь в далеком Китае, стало символом Японии и незабываемым опытом для многих путешественников и гурманов по всему миру.