Русский борщ – это одно из самых популярных и символичных блюд русской кухни. Это ароматный и сытный суп, приготовленный на основе свежих овощей, мяса (обычно говядины) и свеклы, которая придает ему характерный красный цвет. Традиционно подается с сметаной и чесночными гренками.

Русский борщ классический рецепт

Количество порций

Время приготовления

hour

Каллорийность

300-350

kcal

Борщ – это классика первых блюд.

Ингридиенты

500 г говядины
2 средние свеклы
2 картофелины
1 большая луковица
1 морковь
1 перец болгарский
2-3 зубчика чеснока
3 ст. ложки томатной пасты
2-3 лавровых листа
4-5 зерен черного перца
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Сметана и зелень для подачи

Пошаговый рецепт

Начните с приготовления бульона. Положите говяжьи кости в большой кастрюле, добавьте воду (примерно 2 литра), и доведите до кипения. Снимайте пену, которая будет образовываться на поверхности.
Очистите и нарежьте мясо на небольшие кусочки и положите их в кастрюлю к костям. Варите на медленном огне около 1,5-2 часов, при этом периодически убирая пену.
В это время подготовьте овощи. Очистите и нарежьте свеклу, морковь и картофель кубиками. Лук и перец нашинкуйте.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук и морковь до золотистой корки. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут.
Переложите обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном и мясом. Добавьте картофель и продолжайте варить до тех пор, пока картофель не станет мягким.
Затем добавьте свеклу и перец. Варите еще около 15-20 минут.
Положите лавровый лист, черный перец, и, при желании, мелко нарезанный чеснок. Поварите еще 5-7 минут.
Отключите огонь и дайте борщу настояться несколько минут перед подачей.
Подавайте русский борщ горячим, посыпанным свежей зеленью и с сметаной по желанию.

Результат

Борщ – это не просто еда, это часть нашей культурной истории и нашей души. Приятного аппетита!

Русский борщ – это не просто суп, это настоящая культурная и гастрономическая икона, символизирующая традиции и вкусы русской кухни. Его аромат и вкус могут унести вас в далекие деревенские избы или на бабушкину кухню. Приготовление борща – это процесс, который собирает вокруг себя семью и друзей, создавая теплую и уютную атмосферу.

С этим рецептом вы сможете приготовить настоящий русский борщ с непередаваемым вкусом и ароматом. Не забудьте подать его с сметаной и чесночными гренками, чтобы добавить нотку пикантности и мягкости. Попробуйте это блюдо и подарите себе и своим близким настоящее кулинарное удовольствие.

Русский борщ классический рецепт