Итальянская паста Болоньезе: аутентичный вкус и классическое искусство
Паста Болоньезе – это воплощение итальянской гастрономии, завоевавшей сердца гурманов по всему миру. Это блюдо, насыщенное вкусом и ароматом, основано на тщательно приготовленном мясном соусе и сочетается с разнообразными видами пасты, создавая неповторимый опыт угощения.
Итальянская паста Болоньезе
4
2
hours600
kcalСамая популярная и известная паста Итальянской кухни.
Ингридиенты
500 г мясного фарша (говядина и свинина)
1 луковица, мелко нарезанная
2 стебля сельдерея, нарезанные
2 моркови, тертые
4 зубчика чеснока, измельченные
1 стакан красного вина
800 г томатного соуса
2 лавровых листа
Соль, перец и итальянские травы по вкусу
400 г любимой пасты (спагетти, тальятелле и т.д.)
Пошаговый рецепт
- Приготовление Мясного Соуса:
Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжаривайте лук, сельдерей, морковь и чеснок до мягкости. Добавьте мясной фарш и обжаривайте до золотистой корки, регулярно перемешивая. Залейте красным вином и дайте выкипеть, пока алкоголь не выпарится.
Добавьте томатный соус, лавровые листья, итальянские травы, соль и перец. Уменьшите огонь и варите под крышкой около 1.5 часов. - Приготовление Пасты:
Варите пасту в крупной кастрюле с соленым кипятком до аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и добавьте немного оливкового масла, чтобы предотвратить склеивание. - Подача:
Уберите лавровые листья из соуса, добавьте при необходимости соль и перец. Выложите порцию пасты на тарелки и щедро полейте ее приготовленным мясным соусом. Подавайте, посыпанное тертым пармезаном и свежей петрушкой.
Результат
- Приятного освежающего напитка!
Паста Болоньезе – это история о встрече традиций и великолепного вкуса. Позвольте себе насладиться этой изысканной итальянской классикой прямо у себя дома!
