Рецепт кваса из цикория
Квас – это не только вкусный, но и удивительно освежающий напиток, который стал частью многих культур и традиций. Его легкий и приятный вкус с разнобразными нотами хлеба, цикория и легкой кислинкой делает его отличным выбором для утоления жажды в жаркий день или после долгой прогулки. Однако, квас – это не только утоляющий жажду напиток, но и натуральный тонизирующий элемент, который помогает ощутить прилив бодрости и энергии.
Благодаря процессу брожения, который используется при приготовлении кваса, этот напиток становится богатым источником полезных микроорганизмов и ферментов. Он способствует улучшению пищеварения и может помочь снять усталость, повысить работоспособность и ощущение бодрости. Квас – это не только уникальное сочетание вкуса и аромата, но и заряд бодрости в каждом глотке, делая его непревзойденным напитком для освежения и тонизации.
Цикорий – это растение, которое нашло широкое применение в приготовлении прохладительных напитков, и одним из них является квас. Квас из цикория отличается приятным вкусом, слегка горьковатым и ароматным. Он идеально подходит для освежения в жаркий день и может служить замечательной альтернативой традиционному хлебному квасу.
Рецепт кваса из цикория
1
4
hours40
minutes40-50
kcalКрабовый салатик незаменимое украшение любого праздничного стола.
Ингридиенты
100 г цикория (желательно свежего корня)
1 литр воды
100 г сахара
10 г дрожжей (сухих или свежих)
Лимон (по желанию)
Лед (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовка цикория
Очистите и промойте цикорий, затем нарежьте его на кусочки. Если у вас есть цельные корни цикория, то можно натереть их на терке. - Приготовление сиропа
В глубокой кастрюле смешайте сахар с водой и доведите до кипения. Варите сироп на небольшом огне до полного растворения сахара. Остудите сироп до теплой температуры. - Добавление цикория
Положите нарезанный цикорий в большую емкость (например, бутыль) и залейте готовым сиропом. Если хотите, добавьте немного лимонной цедры для аромата. - Добавление дрожжей
Растворите дрожжи в небольшом количестве воды и добавьте их к цикориевому сиропу. Тщательно перемешайте. - Брожение
Покройте емкость с квасом марлей или чистой тканью и оставьте на сутки в теплом месте для брожения. - Фильтрация и охлаждение
Процедите квас через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков цикория и дрожжей. Охладите квас в холодильнике. - Подача и сервировка
Подавайте квас из цикория в бокалах с льдом и ломтиками лимона.
Результат
- Приятного освежающего напитка!
Квас из цикория, помимо своего освежающего вкуса, также обладает некоторыми полезными свойствами. Он богат витаминами и минералами, такими как витамин С, кальций и железо. Этот напиток способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья костей.
Квас из цикория также может оказать положительное воздействие на пищеварительную систему благодаря клетчатке, содержащейся в цикории. Этот элемент помогает улучшить перистальтику кишечника и облегчить процесс пищеварения.
К тому же, цикорий известен своими антиоксидантными свойствами, что помогает бороться со свободными радикалами и снижать воспаление в организме. Поэтому употребление кваса из цикория можно рассматривать как способ поддержания общего здоровья и жизненного тонуса.