Яйца Пашот французское лакомство
Яйца по-пашот – это изысканное блюдо, приготовленное путем варки яиц без скорлупы, таким образом, что белок и желток остаются нежными и немного жидкими. Это блюдо славится своей деликатностью и подходит для завтрака, обеда или ужина. Вот как приготовить идеальные яйца по-пашот.
Яйца Пашот французское лакомство
Course: ЗавтракКоличество порций
2
Время приготовления
10
minutesКаллорийность
70-80
kcalИнгридиенты
4 яйца
Вода
Соль и перец по вкусу
Нежные тосты или ломтики гренки (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте яйца
Возьмите свежие яйца и аккуратно разбейте их в отдельные миски. Яйца должны быть целыми, и желток не должен повредиться. - Подготовьте кастрюлю с водой
Наполните глубокую кастрюлю водой на 5-7 см и добавьте немного соли. Разогрейте воду на среднем огне до температуры, при которой она только начинает закипать, но не закипает полностью.Создайте водяное вращение
Используйте ложку или венчик, чтобы аккуратно создать в центре кастрюли водяное вращение. Это поможет яйцам обернуться вокруг себя, создавая красивую форму по-пашот.Добавьте яйца
Осторожно выложите разбитые яйца в центр водовращения одно за другим. Вода будет помогать сохранить яйца в форме шаров.Готовьте по-пашот
Прикройте кастрюлю крышкой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте яйца в течение 4-5 минут для получения мягкого желтка или 6-7 минут для более плотного желтка.Извлеките яйца
С помощью ложки с дырками или ложки с пазами аккуратно извлеките яйца из кастрюли. Обеспечьте отцеживание лишней воды. - Подача
Подавайте яйца по-пашот на нежных тостах или ломтиках гренки. Посолите и поперчите по вкусу.
Результат
- Яйца по-пашот – это прекрасное блюдо для ценителей нежного и деликатного вкуса. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или использованы в разнообразных рецептах, добавляя изысканный вид вашей кулинарии.
