Такояки: Аппетитные шарики из Осаки
Такояки по японски たこ焼き
Такояки – это японское уличное блюдо, популярное в Осаке. Оно представляет собой аппетитные шарики из крошечных кусочков осьминога, замешанных во временном тесте и приправленных различными соусами и посыпками. Это вкусное и уникальное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях.
Питательные вещества
К слову сказать, такояки, помимо своего уникального вкуса и аромата, обладает многоми полезными качествами. Основным компонентом блюда является осьминог, который богат белками, минералами, такими как медь и селен, и витаминами B-группы, такими как B3 (ниацин) и B12. Эти питательные вещества поддерживают здоровье кожи, нервной системы и участвуют в обмене веществ.
Кроме того, такояки включает в себя зеленый лук, который богат витамином K, витамином С и фолиевой кислотой, способствующими здоровью костей и иммунной системы. Таким образом, это блюдо может быть неплохим источником нутриентов, приправленным вкусом и оригинальностью японской кухни.
Японские Такояки : Аппетитные шарики из Осаки
4
45
minutes120-150
kcalИнгридиенты
200 г паштета осьминога (такой, как “тако”)
1 чашка теста для такояки (специального теста для приготовления такояки, можно найти в азиатских магазинах)
1/2 чашки камабоко (японский рыбный пирожок, нарезанный на небольшие кубики)
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 чашка куриного бульона
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка мирин (сладкого японского кулинарного вина)
1 столовая ложка масла для жарки
Пошаговый рецепт
- Приготовление начинки:
В небольшой миске сочетайте паштет осьминога, камабоко и нарезанный зеленый лук. Это будет начинкой для такояки. - Приготовление теста:
Следуйте инструкциям на упаковке теста для такояки, чтобы приготовить тесто. Обычно это требует добавления воды и тщательного размешивания до получения гладкой консистенции. - Приготовление такояки:
Разогрейте специальную сковороду для такояки (такая сковорода имеет глубокие ячейки в форме полусферок) и смажьте ее маслом для жарки. - Заполнение форм:
Наполняйте каждую полусферическую ячейку в сковороде тестом до половины. Затем добавьте начинку из осьминога, камабоко и лука, так чтобы она заполнила каждую ячейку. - Поджаривание и вращение:
Готовьте такояки на среднем огне. Когда верхнее покрытие теста начнет застывать, используйте специальное вращающее устройство для такояки или палочку, чтобы повернуть шарики и придать им круглую форму. - Сервировка:
Когда шарики станут золотистыми и хрустящими со всех сторон, выложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. - Приготовление соуса:
В небольшой кастрюле сочетайте куриной бульон, соевый соус и мирин. Готовьте на среднем огне, пока смесь не начнет закипать. Затем уберите с огня. - Подача:
Полейте готовые такояки соусом и посыпьте кинзой, сушеным морским водорослями “аонори” и кетчупом по желанию.
Результат
- Такояки – это уникальное и вкусное блюдо, которое может стать украшением ваших посиделок с друзьями или семейным ужином. Наслаждайтесь вкусняшками!
Как правильно есть такояки.
В итоге, дайте блюду остыть немного. Как правило, блюдо выходит очень горячим из формы для готовки, поэтому дайте ему немного остыть, чтобы избежать ожогов.
По обыкновению, используйте палочки. Возьмите палочки и аккуратно возьмите один из кусочков.
Затем положите его в рот и осторожно укусите, так как внутри может быть горячая начинка.
Жуйте медленно и наслаждайтесь сочным вкусом.
Поворачивайте и кушайте: Если вас несколько и вы поделили порцию такояки, можно вращать его в руках или палочках, чтобы обкатать в различных соусах и специях.
Остерегайтесь горячих брызг. По сути, такояки может быть немного жидким внутри, поэтому будьте осторожны, чтобы избежать обливания себя горячими брызгами.
Наслаждайтесь: Наслаждайтесь уникальным вкусом и текстурой.
Приятного аппетита!
