Японский рецепт рамена со свининой и яйцами
Этот японский рецепт рамена с свининой и яйцами уникален своей аутентичностью и богатым вкусом, который невозможно забыть. Он сочетает в себе нежную и ароматную свинину, яйца-пашот с жидкими желтками и ароматный бульон, приготовленный на основе куриного бульона с добавлением мирин и соевого соуса.
Что делает этот рецепт по-настоящему уникальным, так это идеальное сочетание текстур и вкусов, которое в Японии считается настоящим искусством. Свинина приобретает невероятную нежность и аромат при обжаривании, а яйца-пашот придают блюду нежный и мягкий характер. Все это погружается в ароматный бульон с изысканными нотами имбиря и чеснока. Этот рецепт идеально передает дух японской кухни и удовлетворяет самые изысканные вкусовые пристрастия.
Японский рецепт рамена со свининой и яйцами
4
человека45
minutes350-400
kcalИнгридиенты
200 г свинины (по возможности, бедро или каре), порезанной на тонкие ломтики
4 порции рамена (японские яичные лапши)
4 яйца
8 чашек воды
2 столовые ложки масла для жарки
4 зубчика чеснока, измельченных
1 кусок имбиря (примерно 5 см), нарезанный тонкими ломтиками
4 чашки куриного бульона
2 столовые ложки мирин (японского сладкого кулинарного вина)
2 столовые ложки соевого соуса
Соль и черный перец по вкусу
Нори (морские водоросли), нарезанные полосками, и нарезанный зеленью лук для украшения
Пошаговый рецепт
- Подготовьте свинину:
Нарежьте свинину на тонкие ломтики. Посолите и поперчите их. - Обжаривайте свинину:
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте свинину до золотистой корки с обеих сторон. После обжарки установите ее в сторону. - Подготовьте яйца:
В отдельной миске разбейте яйца. В другой кастрюле доведите воду до кипения, а затем снизьте огонь до минимума. На тонком струйке аккуратно влейте яйца в воду, стараясь не разрушить желтки. Варите яйца в течение 7-8 минут, чтобы получить мягко вареные яйца. Затем аккуратно выньте их и обдайте холодной водой. Осторожно оболочку и оставьте яйца в воде до подачи. - Подготовьте бульон:
В большой кастрюле нагрейте куриной бульон, мирин и соевый соус. Добавьте чеснок и имбирь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и готовьте на слабом огне, чтобы ингредиенты хорошо соединились. - Подготовьте рамен:
Отваривайте рамен в отдельной кастрюле согласно инструкциям на упаковке. Обычно это занимает 2-3 минуты. Отцедите и ополосните холодной водой. - Подача:
Разлейте горячий бульон в глубокие миски. Добавьте в миски по порции сваренных рамен, обжаренной свинины и яиц-пашот. Украсьте нори и нарезанным луком. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Результат
- Этот японский рамен с свининой и яйцами предлагает вам настоящий вкус Японии с богатым бульоном, нежной свининой и мягко варенными яйцами. Наслаждайтесь аутентичным вкусом!
