Мисо суп (Miso Shiru): традиционный Японский комфорт-суп
Почему мисо суп?
Мисо-суп – это одно из самых популярных блюд в японской кухне. Он приготавливается на основе мисо-пасты, которая придает супу насыщенный вкус и аромат. Этот суп обычно содержит в себе водоросли и другие ингредиенты, которые делают его вкусным и питательным.
В мире кулинарии есть блюда, которые не только радуют вкусовые рецепторы, но и заботятся о вашем организме. Мисо-суп (Miso Shiru) – именно такое блюдо, которое объединяет в себе великолепный вкус и богатство полезных свойств.
Пальчики оближешь
На первый взгляд на этот суп порадует вас очень аппетитным внешним видом. Густой, ароматный и с бесчисленными нежными кусочками тофу, водорослей и зелени, он обещает кулинарное наслаждение с первого глотка. И действительно, при первом контакте с мисо-супом вы ощущаете гармонию вкусов, от нежного сладковатого мисо до соленых нот даш и ароматной зелени. К слову, он так же восхитителен, как и все наши рецепты супов.
Как мисо суп влияет на здоровье и иммунитет
Однако японский мисо суп не только радует ваши вкусовые рецепторы, но и заботится о вашем здоровье. Кстати Мисо-паста, основной ингредиент супа, изготавливается из бобов сои и является богатым источником белка, витаминов и минералов. В свою очередь она также содержит полезные ферменты и пробиотики, которые способствуют здоровой пищеварительной системе и иммунитету.
Этот суп – настоящий кладезь питательных веществ. В нем есть и белок, и клетчатка из водорослей, и ценные микроэлементы. Он дарит вам ощущение сытости и бодрости, делая его идеальным выбором для здорового и вкусного обеда или ужина.
Вкусовое наслаждение
В итоге, мисо-суп – это не просто блюдо. Это искусство вкуса и заботы о вашем здоровье. Супчик погружающий вас в волшебный мир вкусов и питательных свойств. Наслаждайтесь этим ароматным блюдом японской кухни и балуйте себя вкусом и пользой, объединенными в одном чудесном супе – мисо-супе (Miso Shiru).
Готовы начать?
Этот рецепт прост и подходит как для опытных, так и для начинающих поваров. Давайте начнем готовить и откроем для себя волшебство мисо-супа!
Мисо-суп (Miso Shiru): традиционный Японский комфорт-суп
4
20
minutes100-120
kcalИнгридиенты
4 столовые ложки мисо-пасты (по предпочтению, можно использовать светлую или темную)
4 чашки воды
100 г тофу, нарезанного кубиками
2 листа водорослей нори, разорванных на кусочки
2 зеленых лука, нарезанных
1 чашка грибов шиитаке, порезанных (по желанию)
1 столовая ложка масла для жарки (если используете грибы шиитаке)
1 столовая ложка мира (сладкого японского вина, опционально)
Соль и перец по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовьте ингредиенты:
Нарежьте тофу на кубики, разорвите листья нори на кусочки, нарежьте зеленый лук. Если вы используете грибы шиитаке, нарежьте их порезанными. - Приготовьте грибы (если используете):
В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте грибы шиитаке до золотистой корки, добавьте мирин и обжаривайте еще 1-2 минуты. Оставьте грибы в стороне. - Приготовьте суп:
В большой кастрюле нагрейте 4 чашки воды до кипения. Затем снизьте огонь, добавьте мисо-пасту и хорошо размешайте, чтобы она полностью растворилась.Добавьте ингредиенты:
Добавьте к мисо-бульону тофу, водоросли нори и, если используете, обжаренные грибы шиитаке. Варите суп на среднем огне в течение 5-7 минут, пока тофу не станет мягким. - Подправьте суп:
Попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу. Можно также добавить зеленый лук и довести до кипения. - Подача:
Подавайте мисо-суп горячим, украшенным зеленью, посыпанным кубиками тофу и порезанным зеленым луком.
Результат
- Мисо-суп – это вкусное и питательное блюдо, которое можно наслаждаться в любое время дня. Он богат белками и витаминами, а также имеет характерный аромат мисо-пасты. Этот суп также известен своей легкостью и способностью согреть вас в холодные дни.
Как правильно кушать Мисо Суп.
Мисосиру (Miso Shiru) является повседневным питанием японцев. Его готовят и употребляют на завтрак, обед и ужин. Для ценителей этой кухни важно знать, как правильно есть мис супо. Итак, мы собрали для вас советы, которые сделают вашу трапезу максимально аутентичной.
Столовые приборы
Существует два основных прибора для употребления мисо супа:
- Фарфоровая ложечка: Используется для зачерпывания бульона и небольших компонентов блюда, таких как зеленый лук или кунжут.
- Бамбуковые Палочки: Их применяют для выбора кусочков начинки из супа.
Правила еды
Способ поедания мисо супа зависит от его разновидности:
- Легкий мисо суп: Этот вид супа состоит из мисо-пасты, воды и водорослей. Его пьют прямо из пиалы, обходясь без ложки.
- Мисо с сопутствующими блюдами: Обычно подают сразу три блюда — мисосиру, отварной рис и мясо или овощи. Их едят по принципу “треугольника”: сначала небольшой глоток супа, затем рис и основное блюдо. Водоросли, оставшиеся на дне пиалы, можно съесть с помощью палочек.
- Мисо суп с собственной начинкой: Жидкость употребляется небольшими глотками из пиалы или с использованием специальной ложечки, а твердые ингредиенты едят с помощью палочек.
Теперь вы точно знаете, как правильно употреблять мисо суп.
